تعدّ الكنافة من أشهر الحلويات العربيّة والأكثرها شعبيّة عند الصغار والكبار. يمكن تحضير الكنافة بعدّة طرق لإرضاء جميع الأذواق، مثل الكنافة بالجبن أو بالقشطة أو بالفاكهة. يكثر تحضير الكنافة في المناسبات السعيدة، وخاصةً خلال شهر رمضان المبارك. إليك أهمّ النصائح لتحضير الكنافة في المنزل لتزيين سفرة الإفطار أو السحور.
لا تحاولي أن تقلّلي كميّة السمنة أو الزبدة بحجّة التخفيف من الدسم. إتّبعي المقادير كما هي كي لا تحصلي على عجينة كنافة جافة وقاسية.
ضعي القليل من الفانيلا السائلة في الحشوة للحصول على رائحةٍ مميّزة أثناء الطهي. يمكنك أيضًا إضافتها إلى عجينة الكنافة قبل الخبز.
يمكنك تغطية الكنافة بالقصدير عند طهيها للمحافظة على رطوبتها وعلى العصائر فيها.
عندما تبدأ حواف عجينة الكنافة بالإحمرار، هزّي الصينيّة قليلاً وراقبي إن تحرّكت بسهولة. في هذه الحالة، تكون جاهزة للتقديم.
أضيفي القطر البارد عندما تكون الكنافة ساخنة جدًا. بهذه الطريقة تمتصّ القطر ولا تشعرين بحاجة لإضافة المزيد لاحقًا.
لا تقلبي صينية الكنافة لإخراجها منها قبل التّأكّد أنها باردة تمامًا. إن كانت ساخنة فقد تتفتّت ويتغيّر شكلها الجميل.
غلّفي الطبق بالنايلون إلى أن يحين وقت التقديم للمحافظة على طراوة الكنافة.
