المكونات والمقادير
مكونات تارت الفراولة والتين:
كوب وربع طحين (دقيق جميع الإستعمالات)
نصف كوب فستق مطحون
ثلث كوب سكر ناعم
8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
1 بيضة
م/ن
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين:
3 حبات من التين مقطعة كما بالصورة
ربع كيلو فراولة مقطعة كما فى الصورة
كريمة الهيل
مكونات كريمة الهيل:
1 كوب زبدة
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة من الهيل المطحون
طريقة التحضير
لتحضير كريمة الهيل:
- فى وعاء مناسب تسخن جميع المقادير على نار هادئة، حتى يذوب السكر تماماً، ثم يترك الخليط حتى يبرد.
- بعد أن يبرد الخليط، ينقل فى وعاء آخر مناسب ويخفق جيداً بالمضرب الكهربائى، حتى يتحول المزيج الى كريمة رقيقة وهشة، ثم يترك فى الثلاجة لحين الحاجة إليه.
لتحضير تارت الفراولة والتين:
- تخفق الزبدة والسكر جيداً فى وعاء مناسب.
- يُضاف الفستق المطحون و البيضة والملح والفانيليا الى خليط الزبدة وتخلط المقادير بالملعقة أو فى الخلاط الكهربائى كيفما تشائين.
- يُضاف الدقيق المنخول الى المقادير السابقة lمع الإستمرار فى الخفق حتى تتمازج جميع المكونات.
- توضع العجينة فى قالب التارت، ثم يوضع القالب فى الفريزر لمدة نصف ساعة فقط.
- فى هذه الأثناء، سخنى الفرن تحت درجة حرارة 180 حتى تبرد العجين بالفريزر.
- بعد مرور الوقت، أخرجى التارت من الفريزر وغلفيه بورم الألومنيوم واخبزيه فى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- الآن إنزعى ورق الألومنيوم عن التارت ودعيه يخبز لمدة 5 دقائق او الى أن يصبح السطح والأطراف ذهبية اللون.
لتزيين التارت:
- بعد خبز التارت جيداً يترك ليبرد تماماً، ثم نبدأ بتزيينه بكريمة الهيل المحضرة سابقاً، ويزين سطح التارت بقطع الفراولة والتين اللذيذة.
م/ن
