- طريقة عمل مكرونة بالبشاميل خلال شهر رمضان الكريم.
--------------------------------------------------------
المقادير:
500 غم معكرونة
حبة بصل كبيرة
خضار حسب الرغبة: فليفلة صفرا، جزر، فطرحبة فليفلة خضرا كبيرة
3 – 4 حبات طماطم متوسطة
بهارات اللحمة:ملح، فلفل اسود، ملح، بهار حلو، قرفة، هيل، كزبرة
بهارات نهائية: جوزة الطيب، قرفة، اوريغانو
1 لتر حليب
خلطة بشاميل جاهزة
جبنة موزاريلا 500 غم
الطريقة:
قلبي اللحمة المفرومة بزيت الزيتون لحين أن يتحول لون اللحم الى البني ضيفي البصل المفروم والملح وبهارات اللحمةقلبيه على حرارة مرتفعة حتى استواء البصل يتم إضافة الخضار تدريجياًأخيراً يتم إضافة البندورة المفرومةبعد أن تقلب البندورة مع الخضار تغطى وتترك على نار هادئةحضري البشاميل في وعاء آخر واسلقي المعكرونة أيضاًعند استواء اللحم يتم خلط البشاميل وخليط اللحمة والمعكرونة والبهارات النهائية داخل طنجرة كبيرة ويتم سكبهم داخل صينية بايركس او صينية ألمنيوم ليتماسك الخليط ولإضفاء نكهة رائعة يتم توزيع الجبنة على الوجه ضعيها داخل الفرن على درجة حرارة 200يتم الطهي لمدة 20 – 30 دقيقة مع المتابعة لحين تحول الوجه الى اللون الذهبي يتم إضافة البهارات التالية على الوجه لطعم لا يضاهى جوزة الطيب – نص معلقة صغيرة ، قرفة ملعقة، اوريغانو ملعقتين او ثلاثة.
--------------------------------------------------------
المقادير:
500 غم معكرونة
حبة بصل كبيرة
خضار حسب الرغبة: فليفلة صفرا، جزر، فطرحبة فليفلة خضرا كبيرة
3 – 4 حبات طماطم متوسطة
بهارات اللحمة:ملح، فلفل اسود، ملح، بهار حلو، قرفة، هيل، كزبرة
بهارات نهائية: جوزة الطيب، قرفة، اوريغانو
1 لتر حليب
خلطة بشاميل جاهزة
جبنة موزاريلا 500 غم
الطريقة:
قلبي اللحمة المفرومة بزيت الزيتون لحين أن يتحول لون اللحم الى البني ضيفي البصل المفروم والملح وبهارات اللحمةقلبيه على حرارة مرتفعة حتى استواء البصل يتم إضافة الخضار تدريجياًأخيراً يتم إضافة البندورة المفرومةبعد أن تقلب البندورة مع الخضار تغطى وتترك على نار هادئةحضري البشاميل في وعاء آخر واسلقي المعكرونة أيضاًعند استواء اللحم يتم خلط البشاميل وخليط اللحمة والمعكرونة والبهارات النهائية داخل طنجرة كبيرة ويتم سكبهم داخل صينية بايركس او صينية ألمنيوم ليتماسك الخليط ولإضفاء نكهة رائعة يتم توزيع الجبنة على الوجه ضعيها داخل الفرن على درجة حرارة 200يتم الطهي لمدة 20 – 30 دقيقة مع المتابعة لحين تحول الوجه الى اللون الذهبي يتم إضافة البهارات التالية على الوجه لطعم لا يضاهى جوزة الطيب – نص معلقة صغيرة ، قرفة ملعقة، اوريغانو ملعقتين او ثلاثة.
