مقادير كيكة شوكولاتة
3/4 1 كوب من الدقيق المخصص للحلويات
3/4 كوب بودرة من الكاكاو الساده
1/2 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات صودا
1/2 1 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
ملعقة صغيرة من ملح
كوبان من سكر
كوب واحد من حليب
نصف كوب من زيت ذرة
بيض حجم كبير عدد 2
واحد ملعقة صغيرة من فانيليا سائلة او الفانيليا البودرة
كوب واحد من ماء مغلي
مقادير كريمة كيكة شوكولاتة
1/2 1 كوب سكر ناعم بودرة
ملعقة كبيرة حليب عدد2
2 قطرات من لون طعام بالوان مختلفة فحسب الرغبة اختاري اللون المفضل لك
طريقة تحضير كيكة شوكولاتة
لتحضير مخلوط الكيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق ثم اضيفي البيكنج باودر والملح على الخليط واضيفي السكر
ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
– قومي باضافة الحليب، وزيت الذرة، والبيض والفانيليا،الكاكاو وبيكربونات الصودا ومن ثم قومي بخفق على سرعة متوسطة لمدة تصل الى دقيقتان
– ثم قومي باضافة الماء المغلي، وقومي بخفقه لمدة تصل الى نصف دقيقة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
-احضري قالب كيك ثم قومي بتدهينه بالسمن النباتي والقليل من الدقيق وقومي بتحريكه في القلب ليغطي كافة جوانب القالب ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
-قومي بسكب خليط الكيك في القالب.
– قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوي ثم أدخلي الكيك الى الفرن لمدة تصل من 30 – 35 دقيقة.
-يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبيّ صغير او بوضع سكينة او شوكةلكن يجب أن يخرج العود او السكين او الشوكة نظيف فهذا دليل على نضج الكيك.
-قومي بأخراج كيك الشوكلاته من الفرن ثم اتركيه على شبك من المعدن لعدة دقائق ثم أخرجيه من الصينية واتركيه على الشبك إلى أن يبرد تماما وقومي بالتخلّص من ورق الزبدة الذي قمت بوضعه مسبقا وضعي الكيك في طبق التقديم.
طريقة تحضير كريمة كيكة شوكولاتة
– قومي بتنخيل السكر الناعم في طبق عميق.
– أضيفي الحليب بشكل متدرج على السكر الناعم التي قمت بتنخيله مع التحريك بالشوكة او المشبك إلى أن تحصلي على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
– ضعي الكريمة في طبق و ثم قومي باضافة الألوان التي تفضلينها وحاولي تقليب هذه الألوان مع الكريمة.
– قومي بتزين الكيك بالفواكه المجففة مثل قطع الفراولة والاناناس لكن اتركي الكريمة تجف ثم قومي بتقديمه
